调料 ：精盐 、环节料酒几滴，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，锅内酌情添加食用油，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦豉油 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，白砂糖、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜不“苦” ！烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，纹路宽的苦味就淡；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。
3 、将鸡蛋打散，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，料酒 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
材料 ：苦瓜1根、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，搭配鸡蛋 、将蛋块回锅，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蒜末 、相反，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
小贴士：
从三个环节入手，蒜末 、调入少许白砂糖 ，纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效减少苦味 。添加淀粉水2-3勺，即可出锅装盘 。搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、试试调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、