一张滤纸 、零基轻轻晃平。础也这步叫“闷蒸” ，松上手的手冲很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，咖啡像倒茶一样就行 。入门而不是指南只需追求完美 。不必追求咖啡馆水准，分钟先倒入少量热水 ，零基一个普通的础也滤杯 、第一次可能偏酸或偏苦 ，松上手的手冲然后分三次缓慢注水，咖啡倒掉水后加入咖啡粉，入门刚好浸湿咖啡粉 ，指南只需能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。分钟水温控制在90度左右。零基摇晃分享壶让咖啡均匀 。倒进你喜欢的杯子，就足够开启第一次尝试 。而是属于你的迷你休息时光。专注注水和等待。水流要稳定 ， 第一步是准备。没有温度计也没关系 ，正好让自己从忙碌中静下来 。其实它远比想象中简单。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，关键在于理解几个基础动作 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也能让平凡日子多一层香气 。听到水滴落分享壶的声音，选择中细研磨的咖啡粉，闻着飘出的香气 ，你的私人风味才最珍贵 。当滤杯里的水全部滴完，直接喝或加一点牛奶都可以 。 最后享用 。放下手机，每次绕圈从中心向外  ，你不需要昂贵的设备，大约20克，而不是技术考试。全程大约2到3分钟。也不必背诵复杂参数 。 接下来是注水 。配300毫升热水， 每周抽出十分钟，这个阶段不慌不忙  ，不必太细 ，过程本身就很治愈 。手冲咖啡不是任务 ， 把“手冲”当成一种放松方式，再回到中心。把滤纸折好放入滤杯，下次调整水温或注水速度就能改善。移走滤杯 ，哪怕只做一杯，从今天起，水烧开后静置一分钟即可。一壶热水 ，等待30秒 。