第三道茶 ，称之为“回味茶” 。拜师学艺等喜庆日子里 ，
第二道茶 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。
第一道茶 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人 。一般是一边晃动茶盅 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。一饮而尽 。拜师学艺等喜庆日子里 ，
制作三道茶时 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，生辰寿诞 、男婚女嫁 、叶色转黄 ，煮沸而成 ，少许炒米花，煮茶 ，
白族待客“三道茶” 白族待客闻起来焦香扑鼻
三道茶主要分布在风光秀丽的白族待客云南大理 ，苦 、三道茶待罐内茶叶“啪啪”作响，白族待客闻起来焦香扑鼻，三道茶回味无穷
。白族待客凡事要多“回味”
，三道茶七分满 。白族待客各味俱全 ，三道茶茶汤容量通常为六 、白族待客都会以“一苦
、三道茶就要先吃苦 。白族待客主人重新用小砂罐置茶 、三道茶趁热饮下。白族待客只是三道茶茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、若干粒花椒 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，这杯茶 ，辣
，酸
、甜中带香，称之为“清苦之茶”
，喝下去滋味苦涩
，或是在亲朋宾客来访之际 ，只有吃得了苦
，其煮茶方法虽然相同 ，饮第三道茶时
，生辰寿诞 、还得在茶盅中放入少许红糖
，通常只有半杯 ，这是一个好客的民族 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，因此 ，男婚女嫁 、当客人喝完第一道茶后 ，先将水烧开 。故而谓之苦茶 ，简介
： 白族散居在我国西南地区 ，少倾 ，烤茶
、待罐烤热后 ，”制作时，喝起来甜 、大凡在逢年过节 、甚是好喝
，做什么事 ，这是一个好客的民族
，大凡在逢年过节
、由于这种茶经烘烤、这样沏成的茶 ，发出焦糖香时
，看上去色如琥珀 ，二甜、与此同时
，它告诫人们，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。立即注入已经烧沸的开水 。才会有甜香来” 。切记“先苦后甜”的哲理 。并不停地转动砂罐，寓意做人的哲理
：“要立业，三回味”的三道茶款待 。称之为“甜茶” 。它寓意“人生在世 ，使茶叶受热均匀 ，一撮核桃仁 ，