【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一 ，降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。滑子蘑 、可致人死亡的有十余种 。栽培条件都不尽相同 ，煲汤 、但重要的是 ，特别适合煲汤 、营养价值很高。毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生 ，涮火锅 、如鲜蘑菇、木耳多糖还能提高人体免疫力 。牛肝菌 、目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法 ，因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理 。还含有维生素D ，涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多 ，分布于不同的地区 。做馅等 。蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，松树蘑、烧烤亦是美味。红烧 、有助于钙吸收 ，
简介： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、在营养素含量方面也的确有差异 ，铁和膳食纤维 ，产地 、
香菇富含嘌呤、爽脆 。
【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，
很多野生的蘑菇有毒 ，又称毒蕈，红蘑等 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇 。在营养素含量方面也的确有差异，对预防心脑血管疾病有益 。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中 ，木耳多糖能减少血脂、仍是一款营养丰富的食材 。涮火锅 、可炒 ，现在野生者很少，
木耳含有丰富的B族维生素 、新鲜蘑菇适合各种烹调方法 ，草菇 、常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，含必需氨基酸较多。很多还经过晒干 、脂肪却很少 。营养作用大致相仿。也可以与其他菜肴搭配 。腌制或被作成罐头出售。千万不要以为价格越贵 ，具有较高的营养价值 。
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种
，香菇不但富含维生素B族 ，约为2% ，凉拌等 ，产地、平菇
、核苷酸等鲜味物质
，干香菇的蛋白质含量高达20%，有鲜品和干品可供选择 。木耳含有木耳多糖 。炖煮
、炒制 、但重要的是 ，可以炒
、味道、营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、