炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾虾仁、仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日保持中火 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美油热后 ，法虾切片 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美香油 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，取一个茄夹，每两片中间不切断，最后快好了时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋、
原料 ：茄子 、面粉 、可以把茄子里的油分往外逼出来，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅、加入适量水 ，再塞上肉，