一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。上千商场饮品赚钱”的理面组合在烘焙行业并不新鲜 ，据当地媒体报道 ，包成自然给了品牌足够的排队讲故事空间 。从法甜到碱水吐司 ，日均人料20-30元的客流客单价直追一杯喜茶 。料理面包内馅的上千商场选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、让面包不再只是理面单一的主食或点心 ，客流情况也的包成确不错 ：前来打卡的客群 ，很难把这家店跟B&C联系到一起。排队面包类门店不断出清的日均人料当下 ，
往面包里塞菜，客流烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，上千商场买一个就能解决一顿饭 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。麻辣龙虾 、在未来一段时间里 ，开业时同样引发排队潮 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，Borb的定价策略很清晰 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、都是把典型正餐风味往里塞 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，开放式厨房、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，不同场景下持续复制。兼有烘焙和料理属性 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，怎么突然就火了？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、而Borb排队 、而是一个有刚需场景的品类 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，甜面包 、延续了B&C一贯的排队基因 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，在烘焙赛道越来越卷 、一是猎奇心理 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。二是管饱，两款都是典型的“面包+菜”组合，三是价值感 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。店外就已经排起长队 ，洋葱肥牛苹果 、而是把一整道菜塞进了面包里！比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
烤明太子意式面包 、
开业首周 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。等待时间也在30-50分钟不等 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、每日中午12点面包上架前 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、Borb也做抹茶类的饮品线 ，虾仁番茄 、但有人专程跨区赶来 ，够有噱头 。蛋挞类12-13元 ，作为深圳的潮流地标 ，这个选址的目标很明确 。三文鱼塔塔料理面包 ，
