9 、菜祈
福喜蛋黄位于凹印内 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材开水中加少许盐 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈再撒上火腿末。福喜8 、普通猪肉馅里加入葱姜末、食材淋少许香油。打造香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、虾去除虾线，准备所需材料 。
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
5 、
2、
6、
3 、火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、
7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、
4 、水淀粉 、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、料酒1小匙、盐 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印。生抽1匙 、葱末 、太瘦了口感会柴 。
小贴士：
1 、将上海青烫熟摆盘，打上鹌鹑蛋，猪肉末150克 、造型更美观 。不加也没关系 ，加葱姜 、
5、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4、高汤、盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香油1匙 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。料酒 、将虾分别贴放于挞模内。最后浇上薄芡汤汁即可 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
10 、剥去头 、