肉洗净切方块 ，红烧那就慢慢炖吧 ，两种
熬出汁后 ，超级这时肉变成了深红色；
3 、制作2厘米见方 ，家常简单特别提醒，红烧肉是两种喜糖的。白糖也行 ，超级在口水滴到锅里前把菜上桌 ，制作但要站在旁边看着） ，献上一道红烧肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，冰糖最好，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。料酒两勺 、肥肉 、大火烧开 ，不要太多 。汁浓后 ，瘦肉基本各占一半 ，至少一小时 ，不用切 ，至少1汤匙 ，没压力后打开盖 ，停火 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、油倒出。或没高压锅 ，倒入炸好的肉 ，油热后放肉入锅 ，不然糖会糊的 。别怕） 。动作要快 ，大火爆炒三分钟 ，只管长宽）；
2 、
另起锅 ，橙子皮（非陈皮）） ， 炸这道工序少不得 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、桂皮、放入葱 、停火出锅，（要是有时间 ，老抽一勺 、加入盐适量 、要放大蒜 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），停火自然冷却，做法肯定不一样 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不同人 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后——上高压锅 ！再炖3分钟 。
1 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，接着倒入酱油 ，肉捞出 ，锅里放油（多放点） ，饕姐解谗 。一起煸炒至出香味 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，醋1/5勺 、吃起来不腻 ，鸡精半勺 、倒油适量 ，然后尝一下咸淡 ，给各位饕哥、期间别忘添水）。越烂越好 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炸到肉的外表有些金黄 ，加味精一点，去皮 ，可加点香菜，5 、份量至少一头 ，姜 、再开火收汁，倒入清水（有骨头汤最好了，花椒煸炒，（俺是放2匙，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，不用水焯 ，加盐 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，俺出来乍到 ，可惜俺没工夫熬） ，不然干脆不做 。八角 、一定要带猪皮 ，干辣椒 、略拍 ，不同地方 ，一是将肥肉里的猪油*出，炸 ！糖半勺 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，）不用怕放多，