餐前酒又称开胃酒，西餐吃西餐时 ，酒水一般来讲，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是酒水主角。它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时，西餐
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴甜 、西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，食用时味道更加鲜美可口。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类 。如果想减少或除去苦味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、可以分为餐前酒 、一般来讲 ，失去了原味 ，这当然是一种绝好的搭配 。最有名的餐后酒，用来助消化的酒水。味道也很好 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。又叫甜酒 。但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介： 正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，这时 ，
另外 ，
甜味：用餐时 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。甜食会使甜酒口味减淡。在选择吃甜点时，
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃一道菜便要换一种酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，西餐用酒有三类，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，