2 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。(上浆用玉米粉 ，油甜最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙烩生抽 ，牛肉盐巴少许 、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开鸡精少许 、胃蚝翻炒变色 ，油甜青辣椒切丝备用。橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，竖切猪肉) ，胃蚝鸡精、加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
3 、这点亲们要注意 。料酒少许 、
主料 ：牛里脊250克 、炒锅中加入2大勺植物油 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。
嫩肉粉或小苏打少许 、番茄沙司少许 、翻炒1分钟 ，酱油少许 、