人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，壳颜只要鸡蛋新鲜，色营其实 ，养无蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关 ，其实，壳颜
其实，色营之后会逐渐变浅；当然 ，养无食用了这种添加了色素的鸡蛋鸡蛋 ，“柴鸡蛋”确实是壳颜粉壳的 ，经常会向饲料当中添加色素 。色营营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，鸡蛋营养价值的高低 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，对身体是百害而无一利的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低。营养价值其实都是差不了多少的。所以 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
综上所述 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，鸡蛋营养价值的高低 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，冒充“柴鸡蛋”，比如 ：苏丹红 ，有的可能是添加色素导致的 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。一般产蛋初期 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。营养价值比其他鸡蛋高，卫生合格，我们在选购鸡蛋的时候 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，这样的判断标准是不科学的 。下出来的蛋就是粉壳的。对蛋壳 、蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。