6 、夏季
做法：
1 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提切成细条 。神醒都可以有效去腥 。胃芥拌匀即可 。末蒜
3、薹拌
5 、鱿鱼水要宽 ，夏季
2 、凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提
原料 ：蒜薹200克 、神醒沥干水分备用 。胃芥香油 、末蒜
5 、薹拌口感清脆。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，加点料酒，鱿鱼1条 。
大蒜拍扁后剁成碎末 ，芥末油少许 。变色后捞出过凉 ，7 、
调料 ：盐 、鱿鱼焯水时 ，
2 、
8 、香油调味 。沥干水分。
温馨提示：
1 、口感好 。蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、入开水中焯烫一下 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。清洗干净 。
4 、添加盐、冲凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10、味精 、料酒适量、
9 、而且均匀 ，最后滴几滴芥末油。蒜薹的颜色翠绿，加入菜中 。