忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位。著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的忽思慧和人 ，而是膳正通过讲饮食，他供职中宫 ，忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。生卒年月不详 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。其后 ，在这部书中 ，负责宫庭中的饮食调理 、正是在这种情况下 ，
著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。养生疗病诸事 ，一译和斯辉 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，忽思慧被选任饮膳太医，忽思慧，