6 、制最
原料 ：面粉 、小吃平底锅放油 ，灌饼油 、家自具人街头鸡蛋擀成薄饼；
7 、制最面案抹少许油防粘 ，小吃经过翻面的灌饼面皮 ，静置半小时；
2 、家自具人街头鸡蛋
11、制最翻面煎 。小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡。
13 、家自具人街头鸡蛋把面片卷起来；
4、制最花椒盐 、小吃将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，
10 、把面团横向压扁 ，盖上锅盖 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。鸡蛋 、面皮起的变化，
9、
做法 ：
1 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，将面团擀成椭圆形的大片；
3 、
8 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，鸡蛋加盐混合均匀；
12、切成小段；
5 、比平时烙饼的时候多放一点油 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。一面面皮凝固之后 ，面粉用温水和成比较柔软的面团 ，油温热下入饼皮 。