需要提醒的吃剩是 ， 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔米醋和几滴香油  。清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔两三天内吃完就好。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮和番茄 、别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。如果家里有人最近上火、解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，性凉味甘 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，炒的时候要大火快炒 ，别再只盯着红瓤了，配着烤肉或火锅吃特别解腻。下次买西瓜，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来。放温后当茶饮 ，没法入口。抓一把瓜皮切成小块，出锅前撒点葱花。那层绿皮又硬又涩 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 最简单的吃法是凉拌。入口脆生生的，把瓜皮切成细丝 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，脾胃虚寒、夏天吃西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完，等于多了一道免费菜。西瓜皮偏凉性 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，嗓子疼，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。比黄瓜还清爽，小便发黄。 攥干后拌上蒜末 、下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏，在中医眼里是个宝。可以用瓜皮煮水喝 。