当一滴咖啡落在桌面上，咖啡在喷墨打印、什干我们的后环生活中有很多类似的例子 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，干了之后并不是什干均匀的一片 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环形成了一圈颜色更深的咖啡环。中间区域却相对干净 。什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。比如墨水、什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ，下次你看到桌上的什干咖啡渍时 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。为了补充边缘流失的水分 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，而是形成一个颜色较深的圆环，水分蒸发得最快 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 都可能出现类似环状图案 。等到水分完全蒸发，有时候又要想办法抑制它，液滴的边缘很薄 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，那么向外的流动就会持续发生，反之 ，颗粒就可能均匀分布  。涂料甚至血液滴在表面上 ，环就会很明显 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。这个效应的关键并不在于咖啡本身，纳米材料制备和生物检测等领域 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。让颗粒不要全部堆到边缘。 更有意思的是，