小贴士：
1、道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪盐 ，家享
6 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键，鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪
15、家享
3 、受地式茶
材料：鸡爪，道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱
8 、凤爪白糖 ，如果想省事不去也行 。
5 、盐搅匀烧开。处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
麦芽糖 ，一颗八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。青椒红椒切丝 ，蒜瓣切碎 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。做法 ：
1 、香叶，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
16 、鸡精 ，放入鸡爪 ，老抽只为上色不要太多，白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉，青椒 ，生抽 ，
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，少许糖，
12 、
2、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油 。在锅中倒入油 ，放入生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烧至7至8成热时 ，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将水烧开 。盐 ，老抽 ，八角 ，蚝油 ，小葱 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
14 、葱油倒入小碗中 。
7 、胡椒粉 。
13、
4、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，
9、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，老抽 ，蒜粒 ，加入炸好的葱油 。
11、一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将鸡爪一切为二。去除鸡骨 。加少许鸡精 ，
3、白糖 ，
2 、
4、油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，胡椒粉拌匀 。
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。