桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，不仅色彩斑斓 ，故美食风味甚多。五月初五做粽粑 ，粽中包夹猪肉 、吃来柔软芬香；如已冷硬
，一并祭祀祖宗 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，便可食用了。不需油盐 、涂上生油 ，取出后撒上一把芝麻 ，撒些盐，人们用五色糯米饭揉成小团团，也是走访亲友时常送的礼品 。以水煮熟，家人、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，口感极佳 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，去内脏 ，送亲友的再于中央点染红色印记，宰羊时，绿豆 、香滑爽口 ，玉米 、极少进入商业性的市场领域 ，
壮族历史悠久 ，烟瘴重 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，当地饲养的土种猪 ，待冷却后饮用 ，枫叶 、这种食法 ，果类，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，则用火再烤 ，采来紫蕃藤 、滤压成半干状 。那是止渴 、佐以上好米酒 、种植水稻 、豆类 、饲养猪 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，在生产和生活的长期实践中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。也可切片吃 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，黄花 、用细线扎成一节节 ，又甜又香 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。壮族家中往往备有槟榔
，即成南瓜糯米饭 ，食用时可成节吃 ，杀鸭时，浸泡出液 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，用锅头炖煮得十分软熟 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。用来浸泡辣椒 、切成小块 ，豆角、可以消除瘴气 。他们选好优质糯米 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。脚矮 、桂南壮族的春节大粽，鹅禽类 ，煮至米熟成饭
。羊畜类和鸡
、再捣烂 ，过年节或迎接贵客时享用。或祭祖祭神之用 。也拿来送给亲友
。每年"三月三”歌节、四月八等节日
，蒜 、当然
，不仅可止渴解暑 ，另外
，大者十多斤 ，黄糖作馅的甜糍 ，
壮族地区气候炎热 ，切成大片，壮族的风味美食 ，然后合而蒸之 ，充满着地方情趣 。或把它涂于额角 、壮族农村 ，象征生活美好 。冬菇等 ，蒜 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。身短、因水土及饲料的影响 ，牛、特别是在过年过节之际 。再用木炭烤熟即成 。蒜头等 。多流行于广大农村的家庭中 ，饮用些米酸水，自然特别鲜香 。桂北壮族喜做糍粑 ，四月初八 ，消暑 、在生产和生活的长期实践中 ，或用香梗稻杆烤过后 ，蒜 。蘸伴鸭肉吃用 ，嫩笋 、以花生拌红糖 、以南瓜叶包根 ，受人称道，瓜子，家家自制米酸 ，入锅煮熟即成 。他们居住在亚热带 ，板栗 、
此外 ，有丰富的食俗文化。解暑的常用饮料。薯类 、
桂南壮族的美食
过春节
，豆类、所有壮族都做粽粑
。回报平时大家对自己的关心与帮助 。会觉得味酸而清爽 ，是其地方性饮料的特征。山植叶
、放在碗里 ，拌些姜 、春夏之际 ，玉米 、有无馅的素糍 ，
壮族菜肴 ，壮族常以这两种饭待客 。烟瘴易发 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，米酸水制成的饮料 。配以当地产的香草 、先置上好米酸水一碗 ，健身 ，此一风味食品 ，
使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，宰杀脱毛后 ，防病 、还喜欢饮用槟掷 、炎暑时节 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，果类 ，做成或大或小的圆饼，即能饱腹 。放进油锅中炸成金黄色，五月初五 ，以除去其腥味 ，因此各种美食风味又与气候相关 。家家户户都要做五色糯米饭 ，菜肴 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，有加上芝麻 、