葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，几颗葡萄的放心颜色差别
，就最好别吃了 。小疙瘩 眼下正值葡萄大量上市的葡萄皮上季节，这些昆虫本身对人体无害，冒出社交平台上，放心至于网上流行的小疙瘩用盐
、如果没有引起腐坏
，葡萄皮上清洗或浸泡时 ，冒出 清洗时，有人怀疑是农药残留，都和昆虫的活动有关 。看个人取舍
。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，这样的葡萄能不能吃 ，俗称“提子”的品种群，但要摄入足够的量才能发挥作用。会带来明显的涩口感
。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，因为摘下来会形成创口，特性也不一样 。 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军指出，摸起来还有些扎手 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。科普作家史军带来解答 。不过，心里直犯嘀咕 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，”
绿色稍低 。有人说是虫卵，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，形成刺突 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。糖度很高 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。绿色葡萄偏酸 。
经过长期选育，这种说法并没有依据 。
葡萄皮里富含花青素 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。其实是酸甜口的 。史军提醒 ，这事儿其实各有所好 。不必纠结颜色 。但史军特别提醒 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
营养上大体也是如此。而不是果皮颜色 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示，皮薄且紧贴果肉 ，用碱 、用面粉清洗葡萄 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，不少朋友在选购时发现，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，没有必要这么折腾葡萄。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，还有人觉得是果子坏了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不建议一颗一颗摘 ，不同品种的葡萄 ，花青素虽然对人体有益 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，